家常菜陈皮排骨

工　　艺：炖口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：3准备时间：30分钟烹饪时间：<90分钟

主料：

猪小排500克

辅料：

色拉油适量

冰糖适量

食盐适量

姜适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

陈皮50克

水适量

陈皮排骨的做法：

1、材料：新鲜排骨500克，陈皮50克

2、排骨用冷水浸泡，浸去血水

3、排骨洗净沥干水份

4、油锅姜片爆香

5、下入排骨，翻炒至微黄

6、调入没过排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陈皮，大火煮开转小火炖1个小时左右

7、排骨软烂后调入盐，并大火收汁

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