黄瓜炒肉片

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

黄瓜1个

猪肉1块

辅料：

色拉油适量

食盐适量

醋适量

味精适量

葱适量

姜适量

花椒适量

淀粉适量

辣椒适量

白糖适量

黄瓜炒肉片的做法：

1、将黄瓜削去两头，切成两半，再由背面切成梳子形

2、黄瓜用盐腌30分钟，去掉盐水待用

3、猪肉切成薄片，用盐、淀粉拌匀待用

4、烧好油锅，先将肉片炒熟捞出

5、再炸花椒、辣子，炸成紫色

6、将葱、姜、糖、醋和黄瓜投放翻炒几下，再投肉片拌匀，加盐及味精即可出锅

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

黄瓜炒肉片的制作要诀：本菜需有油炸过程，需要准备油500克。