清蒸海上鲜

工　　艺：蒸口　　味：咸鲜味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

海鱼1条

辅料：

色拉油适量

蒸鱼豉油适量

食盐适量

料酒适量

姜适量

葱适量

青椒适量

红椒适量

清蒸海上鲜的做法：

1、原料备用。

2、青红椒，葱、姜切丝。

3、鱼收拾干净，身上用刀划几条长口，（方便入味）。

4、然后抹上盐和料酒腌十几分钟。

5、撒上适量的生姜丝和葱丝，鱼身上和肚子里也放一些。

6、入沸水锅蒸十五分钟至熟，然后焖三分钟（我这条鱼比较大，按鱼的大小调整时间）。

7、倒掉多余汤汁，捡去鱼身上的葱姜丝，放上新鲜的青红椒丝，葱、姜丝。

8、淋上热油及李锦记蒸鱼豉油即可。

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