美食天下手撕杏鲍菇

工　　艺：拌口　　味：香辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

杏鲍菇300克

辅料：

细香葱适量

姜2片

蒜2瓣

生抽1汤匙

白糖1汤匙

芝麻酱1汤匙

醋1/2汤匙

食盐适量

辣椒油2汤匙

手撕杏鲍菇的做法：

1、杏鲍菇洗净后沥水，入锅蒸熟，可以在焖米饭的时候放在电饭锅的蒸帘里蒸制，这样不用计算时间，米饭焖好的同时杏鲍菇也就蒸好了。

2、利用蒸制杏鲍菇的时间，芝麻酱加上适量的温水拌匀（用勺子舀起后，芝麻酱呈直线状缓慢而连续的下落），再加上生抽、醋、白糖、辣椒油和盐拌匀调成酱汁。

3、葱、姜、蒜和泰椒分别切成末。

4、杏鲍菇出锅后，稍微放一会，放至不烫手，然后将杏鲍菇撕成粗细差不多的条。

5、放入酱汁、葱、姜、蒜和泰椒，拌匀就可以食用了。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.酱汁的配料不拘于这里说的配方，可以根据自己的口味来调制酱汁。

2.“蒸”和“手撕”是这个菜好吃的小窍门。