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杏鲍菇素水饺

杏鲍菇素水饺的做法

主料: 面粉 300克 杏鲍菇 一根 青椒 一个 西葫芦 一根 香菇 十朵
辅料: 清水 170克 姜 两片
调料: 盐 少许 盐 适量 蚝油 适量 糖 适量 葱油 适量 水淀粉 适量 香油 适量

杏鲍菇素水饺的做法:

杏鲍菇素水饺的做法图文步骤

1、准备材料。

2、西葫芦擦细丝,加少量盐腌十分钟,挤干水分。

3、青椒切末。

杏鲍菇素水饺的做法图文步骤

4、香菇泡发后切末。

5、杏鲍菇顺着纤维走向切细丝,长度2-3厘米左右。姜切细末。

6、锅中放一点点油。

杏鲍菇素水饺的做法图文步骤

7、放入杏鲍菇丝中火炒。

8、炒到水分蒸发杏鲍菇变软。

9、放入香菇末炒出香味。

杏鲍菇素水饺的做法图文步骤

10、加入葱油翻炒均匀。葱油的量自己控制,因为是纯素馅,油可以多些。

11、转小火,放入青椒末。

12、放入西葫芦丝。

杏鲍菇素水饺的做法图文步骤

13、调入适量盐、少量糖和蚝油,翻炒均匀。

14、淋入适量水淀粉勾芡,加一点香油提味,馅料就准备好了。

15、面粉中加少量盐,倒入清水,搅拌成团。

杏鲍菇素水饺的做法图文步骤

16、揉成光滑面团,盖面盆醒10分钟。

17、擀皮。

18、包饺子。饺子下锅煮熟就可以吃了。

杏鲍菇素水饺特色:

鲜香可口,营养丰富

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