香菜牛肉丝

工　　艺：炒口　　味：微辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

牛肉350克

辅料：

精盐适量

植物油适量

蒜适量

香菜适量

姜适量

干辣椒适量

生抽适量

孜然粉适量

花椒粉适量

香菜牛肉丝的做法：

1、牛肉冼净放进卤汁里煮半小时。冷却后捞出。

2、冷却后捞出切丝，加入孜然粉，花椒粉，麻辣鲜，生粉合匀待用。

3、姜切丝，干辣椒适量，大蒜，香菜切段。

4、锅里放进食用油烧至八成热时，倒进拌好的牛肉丝。

5、将牛肉丝过油，马上捞出。装碗中待用。

6、锅里留小许油，放进姜丝，干辣椒爆香，倒进过好油的牛肉丝。

7、调入生抽炒匀。再放进香菜，大蒜翻炒均匀即成。

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