1.排骨切块,加入生抽,老抽,鸡粉抓匀,腌制30分钟以上。 2.芋头洗净,去皮,切块,将切好的块用水浸泡。 3.香葱切葱花,姜切片,蒜拍扁。 4.锅内放适量油,待油热,放入葱姜蒜爆香。 5.向锅中放入排骨。 6.向锅中加入沙爹酱。 7.向锅中添入适量水至刚刚要没过排骨,加入白砂糖和八角调味,大火将汤汁煮沸,盖上锅盖,小火炖20分钟。 8.向锅中加入芋头块,盖上锅盖,小火继续炖30分钟。 9.打开锅盖,大火收汁,盛盘即可。
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