凉拌金瓜丝

工　　艺：拌口　　味：清淡味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

金瓜1个

辅料：

食盐适量

白糖适量

葱油适量

鸡精少许

醋1汤匙

葱适量

凉拌金瓜丝 的做法：

1、将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，用筷子或不要太锋利的小刀扒搅出瓜丝；

2、金瓜丝加两小勺盐；

3、揉捻去粘液；

4、再用凉开水洗干净，沥水备用，葱、姜切末备用；

5、加入醋、糖、鸡精、鲜辣粉等调料；

6、放上葱、姜，淋上烧热的葱油，拌匀装盘即可。

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