坚果巧克力蛋糕

工　　艺：烤口　　味：甜味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

低筋面粉80克

可可粉40克

辅料：

核桃仁55克

鸡蛋2个

白砂糖100克

黄油100克

坚果巧克力蛋糕的做法：

1、黄油软化后，加入细砂糖用刮刀拌匀

2、将黄油打发至体积膨松颜色发白

3、2只鸡蛋加入细砂糖打散至糖融化，分四次加入黄油中，每次都搅拌均匀再加入下一次的量

4、加入鸡蛋后的黄油，非常细滑膨松

5、低粉和可可粉混合过筛后，加入打发的黄油中拌匀

6、加入熟核桃碎拌匀

7、模具包锡纸，将完成的蛋糕糊倒入后用刮板抹平

8、入预热175度的烤箱中层，上下火烤制40分钟，取出

9、提起锡纸，脱模将蛋糕倒扣晾凉

10、将淋面用的黑巧克力和牛奶隔水融化

11、将巧克力液体趁热倒在蛋糕表面，抹平后撒熟杏仁碎

12、静置待表面巧克力凝固变硬后，切割成条状，食用时可洒糖粉

 

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