麻辣鸡丁

做　　法：炒口　　味：麻辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

鸡腿2个

辅料：

生抽适量

香菜适量

植物油适量

料酒适量

食盐适量

青花椒适量

花生适量

姜适量

红辣椒适量

麻辣鸡丁的做法：

1、准备原料鸡腿两只。

2、鸡腿剔除骨头。

3、鸡腿肉切成小丁，加入盐，料酒，腌入味。

4、焯水后备用。

5、油锅7成热，下入鸡丁，焯熟，盛出。

6、红尖椒和生姜切丝。

7、青花椒备用（这种花椒很麻）。

8、锅内留底油，下入生姜，红尖椒和青花椒，炒香。

9、倒入炸好的鸡丁。

10、事先准备好的油炸花生米。

11、喷入少量的生抽，然后倒入熟花生米。

12、搅拌均匀，加香菜段，即可出锅。

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