仔姜肉丝

做　　法：炒口　　味：咸鲜味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

姜适量

里脊适量

辅料：

味精适量

白糖适量

食盐适量

胡椒粉适量

淀粉适量

老抽适量

料酒适量

红椒1个

青椒1个

仔姜肉丝的做法：

1、瘦肉切丝，淀粉、料酒、老抽，盐、胡椒粉拌匀入味。

2、仔姜、青红椒切丝。

3、仔姜丝撒上点盐，腌渍几分钟后洗净沥干水分备用。

4、热锅冷油，油热后下入肉丝大火迅速划散。

5、入仔姜丝翻炒。

6、入青红椒炒至断生，调入料酒、糖、老抽和盐翻匀，关火后调入味精起锅。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.可以不用放老抽，那样炒出来的仔姜肉丝是白色的，配上青红椒很干净清爽。

2.青红椒不用炒太久，断生即可。