芫爆肉丝

工　　艺：烧口　　味：原味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

猪肉100g

香菜50g

辅料：

葱10g

红米椒1个

姜两片

鸡精2g

食盐3g

香油1/2茶匙

胡椒粉1/2茶匙

芫爆肉丝的做法：

1、猪肉中加入少许淀粉和1g盐，抓匀后腌制几分钟

2、将剩余的盐，胡椒粉，鸡精和香油拌匀调成料汁

3、炒锅中加少许油，烧成三成热，放入肉丝快速划散，变色之后沥油捞出

4、另起锅加少许底油，烧热后放入葱姜爆香

5、放入肉丝和香菜迅速炒匀

6、倒入调好的料汁，快速炒匀后即

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