工 艺：烧口 味：微辣味难 度：初中水平人 数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<60分钟
主料：
鸡1只
黄花菜50克
黑木耳30克
滑子菇1盒
辅料：
花椒1茶匙
八角1个
干辣椒少许
蒜适量
葱1段
姜1块
食盐1茶匙
五香粉1茶匙
料酒2汤匙
冰糖3颗
味精少许
1、准备：木耳黄花菜泡发，滑子菇沥水，烧开水把黄花菜滑子菇烫一下，把鸡块焯水煮开放一勺白酒去腥再次煮开捞出洗净沥干。蒜剥好，葱姜切块。
2、锅里放少许油，把鸡块煎炒去水分，表面微黄。
3、放入花椒干辣椒八角，葱姜蒜，炒出香味。
4、放入料酒，酱油，五香粉，冰糖炒均匀。继续煸炒1分钟。
5、放入配菜，炒均匀沾上汁水。继续炒2分钟。
6、兑水将要淹没食材，放入盐大火煮开，小火焖20-40分钟。
7、大火收汁放入味精即可。
