工 艺:煎口 味:酱香味难 度:中级掌勺人 数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<10分钟
主料:
杏鲍菇2根
辅料:
食盐适量
白糖适量
老抽适量
生抽适量
蚝油适量
植物油适量
细香葱适量
1、杏鲍菇2个,洗净后切成5—6厘米长的段状。
2、取其中一段,切成薄厚均匀的大片;依次完成其他。
3、在薄片上切成十字花刀,类似鱿鱼卷的切法。
4、取适量生抽、蚝油,少许老抽,少许盐、糖提味,调一碗料汁。
5、将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。
6、取平底锅加热,倒入少许食用油,将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。
7、待杏鲍菇煎出少许水份后,倒入适量腌制的料汁。
8、大火收汁即可。
9、盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。
暂时还没有小技巧哦!等待您来发现。