剁椒芽白

工　　艺：烧口　　味：清淡味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

白菜心200克

辅料：

色拉油适量

剁椒1.5汤匙

食盐1茶匙

蒸鱼豉油1汤匙

高汤2汤匙

淀粉1汤匙

味精少许

剁椒芽白的做法：

1、 白菜心掰成一片一片，洗净沥干

2、 将白菜梗和白菜叶分开，白菜梗切成正方块，白菜叶撕成大片的碎叶；锅内放油，烧至七成热，入剁椒炒至出红油，然后入白菜梗煸炒，加盐、高汤，白菜梗烧至七成熟，入白菜叶，加蒸鱼豉油，盖上锅盖焖2-3分钟，入味精，调湿淀粉勾芡出锅即成

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