工 艺：炒口 味：原味难 度：普通人 数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟
主料：
四季豆200克
猪肉100克
辅料：
五柳菜适量
色拉油适量
食盐少许
葱2段
姜1块
蒜2瓣
干辣椒2个
料酒1大勺
老抽1大勺
红尖椒2个
白糖适量
准备：四季豆、瘦肉分别切丁，葱、姜、蒜、辣椒均切碎；
做法：
1、锅中烧水，加少许盐，水开后放入四季豆焯烫
2、2分钟后，将四季豆捞出，沥干水分
3、另起锅，加少许油，烧热后放入姜末
4、煸出香味后，放入干辣椒、蒜末和一半葱末
5、爆香之后放入瘦肉丁
6、翻炒至肉变色，加入料酒
7、再加入老抽
8、根据个人口味加适量糖
9、小火炒至收汁，盛出待用
10、另起锅，加少许油，烧热后倒入四季豆
11、迅速翻炒几下，加少许盐
12、炒匀后，加入肉末和切碎的五柳菜，翻炒均匀即可
