蒜香猪肝

工　　艺：炒口　　味：蒜香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

猪肝适量

辅料：

杭椒适量

干辣椒适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

食盐适量

鸡精适量

淀粉适量

蒜香猪肝的做法：

1、猪肝切片，反复冲洗，直到水清为止。

2、水沸后，下入肝片燎水。倒入少许料酒去腥

3、青、红辣椒切小段备用

4、姜切丝、蒜切片

5、冲洗干净肝片的血末，将料酒、盐、鸡精和淀粉与肝混合抓匀

6、锅中坐油，蒜片和姜丝爆香

7、青红辣椒炒香

8、肝片入锅翻炒，出锅前倒入适量酱油、盐、鸡精即可。

 

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