香菜拌毛蛤

工　　艺：拌口　　味：咸鲜味难　　度：新手尝试人　　数：准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

蛤蜊750克

香菜100克

辅料：

食盐5克

醋5克

味精2克

蒜30克

香油10克

香菜拌毛蛤的做法：

1、毛蛤蜊洗净，放开水中煮开口，剥出毛蛤仁，用原汤洗净浸泡；香菜用开水烫出（勿老），过凉后切成2厘米长的段；大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用

2、毛蛤仁、香菜段加盐、味精、醋、大蒜泥、香油拌匀，盛盘即成

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