冬瓜鸭舌鸭架汤

工　　艺：煮口　　味：清淡味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鸭架适量

鸭舌适量

冬瓜适量

辅料：

葱适量

姜适量

花椒适量

冬瓜鸭舌鸭架汤的做法：

1、冬瓜去皮洗净切块，最好不去皮，但是一定要多用盐水泡一会儿

2、鸭舌洗净焯水

3、姜切片、葱切段

4、鸭架用少油与葱、姜、花椒焙过期间喷一点黄酒最好

5、放入一旁砂锅之中（挑去花椒）入水大火

6、待汤滚发白时放入冬瓜和鸭舌大火煮滚后转小火十分钟即可（不可久煮否则冬瓜鸭舌会煮化滴）

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