辣炒菜心

工　　艺：炒口　　味：香辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

白菜心300克

辅料：

蒜2粒

剁椒1勺

豆豉半勺

食盐1茶匙

白糖1茶匙

辣炒菜心的做法：

1、青菜洗净备用；剁辣椒和豆豉用刀切得碎一些；蒜剁成蒜茸

2、锅中倒入油加热至6成热，放入蒜蓉爆香后，倒入剁辣椒和豆豉略微翻炒出香味

3、倒入青菜，以大火迅速翻炒至青菜略微变得更为翠绿，即加盐调味、加糖提鲜后迅速出锅

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