工 艺：蒸口 味：清淡味难 度：初级入门人 数：3准备时间：5分钟烹饪时间：<30分钟
主料：
南瓜1个
辅料：
鹌鹑蛋1个
馒头1个
色拉油适量
食盐适量
料酒适量
生抽适量
香油适量
胡椒粉适量
小葱适量
1、挑选外形漂亮，色泽靓丽的小金瓜，洗净后在上面用刀划圈
2、将小盖取下，用勺将里面的瓤小心的掏出来
3、将里面全部清空
4、取适量肉馅，加入料酒，姜末，盐，生抽和馒头粒顺着一个方向搅拌上劲
5、再加入适量的小葱末和适量的水，顺着刚才的方向搅拌
6、将肉馅填入金瓜中
7、整理好填平，让中心凹陷些，打个鹌鹑蛋进去
8、盖上刚才划下来的小金瓜盖，再覆上保鲜膜，放在已上汽的锅中蒸十二十分钟
9、拿出来，接开保鲜膜装盘即可
10、即开盖，肉蛋香气扑鼻而来
11、品尝过了鹌鹑蛋，下面就可以吃肉啦，不用担心，越吃到下面汤汁越多
