泡菜猪肝

做　　法：炒口　　味：微辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

猪肝适量

辅料：

白糖少许

莴笋适量

淀粉适量

料酒适量

黑木耳适量

郫县豆瓣适量

花椒适量

葱适量

蒜适量

泡椒适量

泡菜猪肝的做法：

1、准备好所需的原料

2、猪肝切片以后用酱油、料酒、豆粉码味（切猪肝的诀窍就是一定要大小和厚薄均匀）

3、锅内下混合油五成油温下花椒粒

4、下家郫县豆瓣

5、下泡姜和泡辣椒后炒香

6、下入码味以后的肝片

7、猛火快炒并微微加一点糖

8、加入一点青笋片

9、加入木耳

10、加入葱节后快炒起锅装盘

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