黄豆文蛤豆腐汤

工　　艺：煮口　　味：清淡味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<15分钟

主料：

蛤蜊300克

豆腐200克

黄豆30克

辅料：

姜适量

食盐适量

白胡椒适量

水适量

黄豆文蛤豆腐汤的做法：

1、将鲜活文蛤放入清水中，加入盐浸泡3小时，之后冲洗净泥沙，沥干水分待用。

2、干黄豆用清水浸泡6小时，煮熟

3、豆腐切小块

4、锅中倒入油，烧至七成热时，放入姜片爆香，倒入文蛤，炒至开壳

5、然后加适量清水，开锅后加入煮好的黄豆、豆腐，调入盐和白胡椒粉，再煮3分钟，出锅即可。

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