工 艺:煎口 味:微辣难 度:普通人 数:3-4人准备时间:30分钟烹饪时间:20分钟
主料:
沙尖鱼300克
辅料:
辣椒2个
红尖椒1个
食盐适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
生抽适量
植物油适量
1、沙尖鱼洗净,用盐腌20分钟入味。平底锅烧热油,小心放入沙尖鱼,小火慢煎至两面金黄色
2、青红椒切圈,蒜切片,姜切丝,红椒切圈,煎好的鱼备用,锅内留底油,爆香姜蒜
3、下入青红椒炒至断生,把煎好的鱼倒入,加料酒,水,生抽小火焖一下收汁
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