工 艺：炒口 味：果味难 度：初级入门人 数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟
主料：
虾仁1把
辅料：
芦笋1把
彩椒1个
鸡蛋1个
色拉油适量
食盐适量
姜适量
生粉适量
1、将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下
2、将虾去头后用牙签在虾背上二，三节中挑出虾线
3、在虾仁中放入适量的盐，胡椒，生粉和半个蛋清
4、抓匀后腌制十分钟
5、锅中烧开水，加入适量的盐和几滴油，下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水
6、再将虾仁放入其中滑熟
7、将芦笋和彩椒切成小段准备好
8、锅中加入适量的油，下入姜片和虾仁一起翻炒
9、马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒
10、加入淡盐水泡过的荔枝
11、再加入少量的水淀粉（其中加点盐）勾芡
12、大火收汁，装盘即可
