剁椒粉丝蒸茄子

工　　艺：烧口　　味：微辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

茄子1根

粉丝1小把

干香菇2朵

虾米2大勺

辅料：

食盐少许

蒜适量

料酒1大勺

蚝油1大勺

香油1大勺

剁椒2大勺

剁椒粉丝蒸茄子的做法：

1、粉丝用开水泡软，沥干水分，铺在碗底

2、茄子切长条，锅内放少许油先煎一下变软

3、将煎好的茄子排在粉丝上面

4、茄子上放香菇丁和海米粒（干香菇和海米要提前泡发）

5、再放上剁椒和蒜蓉

6、最后浇上调味料入蒸锅，大火蒸5分钟即可

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