营养煲汤 紫灵芝鸡汤

工　　艺：煲口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<数小时

主料：

鸡1只

灵芝30克

黄花菜20克

金针菇100克

枸杞子10克

辅料：

食盐6克

姜3片

葱2段

八角1个

桂皮1段

香菜2根

草果1个

料酒10克

紫灵芝鸡汤的做法：

1、紫灵芝取出备用

2、黄花菜用清水泡发

3、金针菇洗净备用

4、草原鸡斩块洗净，凉水下锅

5、大火烧开后撇去浮沫

6、捞出鸡块放进电炖紫砂锅

7、加入葱段、姜片、桂皮、大料、草果、料酒等调料

8、填入适量清汤

9、选择节能档慢炖

10、几小时以后加入黄花菜、金针菇、紫灵芝，继续煲

11、出锅前15分钟加入枸杞

12、最后加盐、撒香菜末出锅

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1. 煲汤用土鸡、草原鸡等比较好，那种肉食鸡不适宜煲汤，太油腻

2. 其他食材可以随意搭配，我是家里有什么就放什么了

3. 枸杞不要放太早，临出锅前15分钟左右放，这样能最大限度保持营养

4. 盐最后放。