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宴客点心 藕粉山楂糕

宴客点心 藕粉山楂糕的做法

山楂的食疗作用很大,它能开胃消食、活血化淤、防衰老、抗癌等作用。十一假期里,大鱼大肉,吃得我们油腻腻的,都没有胃口,这个时候吃山楂是再好不过了的。山楂味微酸涩,所以把它制成山楂再加些白糖、藕粉,酸酸甜甜的口感,吃起来是极好的。

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藕粉山楂糕的材料:山楂600克、白糖120克、藕粉18克、水280克

藕粉山楂糕的做法:

1、将山楂洗干净,去掉底部和山楂核,切成两半。

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2、往锅里倒入280克的水,放入山楂,小火煮约20分钟一起到山楂软烂

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3、等山楂稍凉后,将剩下的汁水连同山楂一起倒入搅拌机内搅成山楂果泥

4、将山楂果泥倒入锅中,加入120克白糖小火慢慢搅拌,直到果泥变得粘稠冒泡泡

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5、用少许凉白开将18克藕粉溶化,然后倒入锅中,小火搅拌至非常粘稠,然后趁热倒入容器内,待冷却后即可切块食用

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小贴士:

1、煮山楂的时候要不时地搅拌下,以防止山楂黏锅底

2、没有藕粉也可以用淀粉代替,凝固的时候可以放入冰箱冷藏

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