腐乳是一种经过微生物发酵的豆制品，质地细腻、味道鲜美、醇香可口，富含人体所需的多种微量元素，是不可多得的佐餐佳品。用腐乳做菜，味道独特，是人们能接受的新鲜口味。腐乳汁酱排骨是色味都非常诱人的一道肉食，腐乳能解排骨的油腻，而且还具有特殊的风味。
色味诱人的腐乳汁酱排骨的材料:排骨一斤、豆腐乳5块、葱、姜、大料、花椒、陈皮、料酒适量。
色味诱人的腐乳汁酱排骨的做法:
1、排骨要软排骨，不用大脊骨哦，排骨洗净，在开水里面焯一下，捞出控干水分豆腐乳放入碗中弄碎，在加入一些腐乳汁，搅拌均匀。倒入控干水分的排骨中，拌匀，让排骨都黏上腐乳汁。盖保鲜膜，放冰箱冷藏，腌制12小时以上。
2、将腌好的排骨，用平底锅煎一下，2面金色即可。排骨煎好后，放入高压锅或者阿迪锅内，在把酱排骨的腐乳汁倒入，不用加水，加入葱、姜、大料、花椒、陈皮、料酒适量，不用再放盐哦。用煮肉的键，大约10分钟左右即可关火，自然排气后盛盘即可，口感很是鲜美，具有特殊风味。
