桂花糯米藕是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有盛名。桂花糯米藕的主要食材是莲藕、糯米，两种食材相结合恰到好处。
莲藕含有大量的维C和膳食纤维，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。
桂花糯米藕的材料:莲藕两节、糯米适量、红枣约10个、红糖适量、糖桂花。
桂花糯米藕的做法:
1、糯米提前泡两到三个小时、沥干水备用，藕洗干净后挨着藕蒂切去一小段的藕当盖子，然后将藕去皮去泥。
2、将泡好的糯米塞进藕孔，用筷子轻轻塞紧，一直到塞满所有的藕孔。盖上切下来的藕盖子，然后用牙签固定封口。
3、将藕、红糖、红枣全部放入电压力锅，加入清水，刚刚没过藕即可。选择炖汤/鸡的模式，将糯米藕煮熟。熟的糯米藕别急着拿出来，用保温的模式再浸泡几个小时。吃的时候切成片，浇上桂花蜜，好吃啊。
小贴士：塞糯米的时候不用塞得太紧，因为糯米在煮的过程中会膨胀。
