油爆虾是杭州传统名菜，味道鲜美，香脆可口，更是下酒的好菜。虾是最容易烹饪的食材，厨房新手也能轻而易举地成功。虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，对人们来说是非常重要的食疗菜。
让你吮手指的油爆虾的材料:虾500克、盐、糖、料酒、老抽、葱、姜。
让你吮手指的油爆虾的做法:
1、虾洗净沥干备用，葱姜切好备用。锅里放油（比平常烧菜多一半），油热后放入葱姜煸炒，放入虾煸炒。
2、煸炒至水分干并且虾皮微微发皱，放入料酒，放入老抽和糖，盐（老抽上色的，嫌颜色重可以用生抽的）煸炒均匀撒上葱花即可出锅。
