梭子蟹，肉质细腻鲜嫩，市场上有新鲜的卖，搭配这样的咖喱，想想都美味啊，浓郁的咖喱酱汁紧锁住蟹肉，年夜饭的餐桌上，有了这道菜，一定会让家人朋友刮目相看。这道菜的做法，蟹块没有用油炸的方式，而是直接清蒸后再裹咖喱酱汁，健康不油腻，吃着放心。
咖喱梭子蟹的材料:梭子蟹2只1斤左右，咖喱酱一袋，椰浆半罐，洋葱半个，芹菜2根，姜5片，蒜瓣2枚，料酒30ml，湿淀粉30ml。
咖喱梭子蟹的做法:
1、准备好所用的材料。
2、梭子蟹洗刷干净后，扒开外壳，对半剪开，去除蟹腮，蟹胃等部位。
3、杀好的蟹块摆入盘中，3片姜片切丝，平铺在蟹块上，淋上一层料酒。
4、蒸锅放入适量水，大火烧开后，放入蟹块，蒸5、6分钟左右取出。
5、洋葱切块，芹菜洗净切段，蒜瓣拍碎，姜切丝备用。
6、炒锅中放入适量食用油，爆香姜丝蒜瓣。
7、加入洋葱段煸炒出香味。
8、加入半碗水，烧开。
9、继续加入半罐椰浆煮开。10、加入一份咖喱酱，煮至融化。
11、然后放入蒸锅的蟹块。
12、 淋上芡汁，煮至浓稠即可。
13、最后撒上芹菜段，翻炒均匀，即可关火。
