红烧鳊鱼

主料： 鳊鱼 红椒 青椒
辅料： 生姜 大蒜 葱 香菜 豆瓣酱
调料： 油 盐 料酒 白醋

红烧鳊鱼的做法：

　　1、鱼处理干净后，在鱼背上开花刀

　　2、鱼身抹上盐，料酒腌制十分钟

　　3、生姜大蒜葱切末，青红椒切丝，香菜切末

　　4、锅热油，放盐，放入鱼小火煎

　　5、一面煎好后翻面继续煎　　

 

　　6、两面都煎好后加入料酒

　　7、加入白醋

　　8、加入生姜大蒜煸出香味　　

 

　　9、加入青红椒丝煸炒一下

　　10、然后倒入水没过鱼表面开始煮

　　11、将鱼煮至熟，加入香菜

　　12、加入盐

　　13、加入鸡精调味即可

　　14、装盘