双鲜蛋饺

主料： 鸡蛋 猪肉末 山药 香菇
辅料： 葱
调料： 盐 糖 姜 生抽 耗油 香油 白胡椒粉

双鲜蛋饺的做法：

1、准备材料。(如图的这些肉末，我其实用了6个鸡蛋)

2、香菇、山药、葱姜切末加入肉馅中。

3、再加入盐、糖、生抽、耗油、白胡椒粉、香油拌匀，顺一个方向搅打至肉馅上劲。

4、将鸡蛋打散成蛋液待用。

5、不沾煎锅倒少许油，倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。

6、趁蛋液半凝固状态时，将肉馅放在蛋皮上。

7、掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住，轻压边缘至蛋饺粘合住即可。

8、半成品蛋饺就做好了，煮汤或者蒸吃都可以。

双鲜蛋饺特色：

鲜香可口，营养丰富