芽菜干煸四季豆

主料： 四季豆 碎芽菜
辅料： 干辣椒 花椒
调料： 盐 糖 生抽

芽菜干煸四季豆的做法：

1、四季豆撕去老筋，洗净滴干水分后斜切成段，干辣椒剪成粗丝备用。

2、锅内放小块猪油，与少量菜籽油混合烧热后，放入四季豆炒到表面微焦后起锅。

3、再次烧热锅，爆香辣椒丝、花椒，出香味后再放入芽菜炒片刻。

4、加入四季豆炒匀后，调入少量盐，糖，生抽炒匀后即可出锅。

芽菜干煸四季豆家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响特色：，又不易消化。

　　2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

　　3.为防止中毒发生，食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。