香椿鱼儿

主料： 香椿 适量 面粉 适量 鸡蛋 1枚
辅料： 清水 适量
调料： 盐 适量

香椿鱼儿的做法：

1、香椿取嫩芽部分洗净沥干。

2、入沸水中焯烫至颜色变绿后立即捞出，用凉水冲净后轻轻攥干水分。

3、鸡蛋液加盐、面粉、适量水调成鸡蛋糊。

4、将香椿芽裹上蛋糊，锅中油烧至6成热，将香椿芽依次投入锅中。

5、待稍微定型后翻面，炸至金黄色焦脆捞出，控油即可食用。

香椿鱼儿特色：

清香可口