豉汁凉瓜皮

主料： 凉瓜 2个
辅料： 豆豉 适量 蒜头 适量
调料： 油 适量 蚝油 适量 酱油 适量 鸡粉 适量 味之素 适量 酒 适量 盐 适量 糖 适量

豉汁凉瓜皮的做法：

1、凉瓜去囊，尽量把内里白色的囊壁也去掉，切成长方形

2、用锅烧沸水，下点盐，油，下凉瓜焯至断生备用

3、蒜头和豆豉切碎备用

4、下油烧热锅，下蒜头和豆豉爆香

5、下已经断生的凉瓜皮，翻炒一下，再放除盐外的调味料

豉汁凉瓜皮特色：

清脆可口