盐水肝尖

主料： 猪肝 半副
辅料： 花椒 一勺 香葱 三根 姜 一块 香叶 三片
调料： 盐 三汤匙 料酒 一汤匙 十三香 两茶匙 香油 一茶匙

盐水肝尖的做法：

1、原料图。猪肝洗净后用清水泡两小时，两小时内需换四次水。

2、一汤匙花椒 三汤匙盐，两茶匙十三香混合，用小火炒微黄。

3、冲泡好的猪肝均匀抹上花椒盐。

4、用保鲜袋装上腌渍三小时以上。

5、锅里放一撮花椒，葱，拍散的姜，香叶三片煮开，放入猪肝，料酒，煮到自己喜欢的猪肝软硬程度。建议猪肝还是多煮一下的好。

6、猪肝煮好捞出来，晾凉切片摆盘。浇上香油，或者辣椒油，也可以用香油，蒜泥，等拌成汁蘸了吃。

盐水肝尖特色：

咸香可口