白粘肉

主料： 五花肉
辅料： 花椒 大料 桂皮 香叶 姜 白芷 蒜
调料： 盐 料酒 醋 香油

白粘肉的做法：

　　1、五花肉。　　

　　2、花椒、大料、桂皮、香叶、白芷、姜、料酒。　　

　　3、把这些统统放入开水锅中煮3-5分钟。

　　4、再把肉下锅中煮。先大火，后小火炖煮1到1个半小时。

　　5、用筷子扎一下，看看能扎透不能，若能——即熟透了，出锅，晾凉切片。

　　6、调好醋蒜汁。用醋、蒜泥、香油调和。

　　7、上桌。