板栗烧排骨

主料： 板栗 一斤 排骨 一根
辅料： 大葱 半根 生姜 几片 香葱 少许
调料： 老抽 2小汤勺 冰糖 适量 料酒 1小汤勺 植物油 一勺

板栗烧排骨的做法：

1、主料： 板栗约一斤 寸排一根(约六七两)

辅料： 大葱半根;生姜几片

2、寸排冲洗后下锅焯水，倒掉血泡沫，沥干备用

3、板栗用刀切十字

4、下锅热水煮3-4分钟

5、捞起马上入冷水，这样很好剥壳了

6、锅热放一勺油将大葱和生姜煸一下

7、放入排骨和肉皮炒一炒

8、加点料酒，大约一小汤勺

9、加点大约两小汤勺老抽着色

10、放点碎冰糖翻炒，加板栗;加盐;加水没过食材，盖过锅盖烧约15分钟即可。

11、出锅装盘。

板栗烧排骨特色：

咸香下饭