蛋黄鸡肉卷

主料： 鸡腿 两只 咸蛋黄 9个
辅料： 红辣椒 一个 蒜 九瓣 大葱 一段
调料： 叉烧酱 一汤匙 蚝油 一汤匙 番茄酱 半汤匙 黑胡椒 一茶匙 橄榄油 一汤匙 酒酿 一汤匙

蛋黄鸡肉卷的做法：

1、原料图。

2、鸡腿肉剔骨用刀背砸平。

3、所有调料混合成汁。

4、鸡肉，葱丝，蒜碎，红辣椒丝，调料汁混合腌渍鸡肉。冰箱冷藏过夜。

5、蛋黄上锅蒸20分钟。

6、用筛子碾成末。

7、借助保鲜膜搓压成一毛硬币粗的圆柱形。

8、腌渍好的鸡肉。

9、鸡肉中放入蛋黄柱，卷起。

10、用消毒的棉绳扎好。

11、包上锡纸

12、烤箱220度，烤20分钟

13、倒出烤盘里的汁水，打开锡纸。拿出来刷一层腌肉汁。打开锡纸继续烤10分钟即可。

14、烤好的鸡肉卷切片摆盘即可。

蛋黄鸡肉卷特色：

咸香下饭

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