蒜末对鸡蛋羹

主料： 鸡蛋
辅料： 大蒜
调料： 生食酱油 香醋 香油 食盐

蒜末对鸡蛋羹的做法：

1、将鸡蛋的蛋清蛋黄分别放入两个碗中。

　　2、蛋清、蛋黄中分别加入少许食盐。

　　3、按1:1的比例分别加入清水，充分搅打均匀。(可以小筛子过滤一下，蒸出来的鸡蛋糕会没有气泡)

　　4、搅打均匀的蛋清、蛋黄放入蒸锅，中火蒸10分钟，至蛋液凝固。

　　5、蒸好的鸡蛋糕分别取出，切成自己喜欢的形状。

　　6、大蒜切碎放碗中，加入一勺生抽、三勺老醋、香油调一碗料汁。

　　7、直接浇在切好的鸡蛋糕上即可。