竹笋红烧肉

主料： 五花肉 适量 竹笋 适量
辅料： 姜 适量 蒜 适量 桂皮 适量 八角 适量
调料： 糯米酒 适量 香菇老抽 适量 盐 适量 鸡精 适量

竹笋红烧肉的做法：

1、五花肉洗净，加适量拌匀，静置30分钟。一般来说，两斤左右的五花肉用1小勺盐即可

2、竹笋洗净焯水备用。

3、配料准备好。

4、炒锅烧热，放油，烧热后下五花肉爆炒。

5、待五花肉表面微焦出油，下糯米酒。

6、再放配料炒香。

7、放老抽炒匀。

8、加水没过五花肉约1-2厘米，小火焖煮1小时左右。

9、至汤汁快变浓稠时，下小竹笋，炒匀。

10、继续焖煮至汤汁浓稠大火收汁，出锅前可根据自己的口味加盐和鸡精调味

竹笋红烧肉特色：

咸香下饭