好吃的素火腿

主料： 豆皮 适量
辅料： 肉寇 草果 八角 湿淀粉 红曲米
调料： 老抽 生抽 冰糖 五香粉 鸡精 盐 香油

素火腿的做法：

1、所需主料;豆皮。调料(冰糖、肉寇、草果、八角、五香粉、鸡精、红曲米、盐)

2、煮锅加入清水，放入老抽、生抽、冰糖、肉寇、草果、八角、鸡精、五香粉、红曲米、盐、煮沸几分钟。

3、用湿淀在煮沸的卤汁里勾芡。

4、勾好欠汁，关火，把豆皮放入勾好欠汁的卤水里浸泡几分钟。使之上色入味。

5、取出浸泡好的豆皮，折叠成长方形

6、从一边紧紧卷起

7、每张豆皮依次卷好

8、用干净的白布或纱布卷紧。

9、用细麻绳缠紧，放入蒸锅，大火蒸25分钟，取出自然晾凉。

10、凉透解开麻绳和纱布刷上一层香油防止干皮。

素火腿特色：

咸香下饭