蒜苗炒肉片

主料： 蒜苗 适量 瘦肉 适量
辅料： 大葱 适量 姜 适量 蒜 适量 干红辣椒 适量 花椒 适量
调料： 酱油 适量 盐 适量 鸡精 适量 食用油 适量

蒜苗炒肉片的做法：

1、把蒜苗的尾部如图示一样去掉。

2、切去蒜苗头部的一小节，然后洗净。

3、将洗净的蒜苗切成一小段式。

4、大葱洗净切小小段，蒜切末，姜切小片。

5、瘦肉切片或条状放入碗中，加入适量酱油拌匀腌制一下。

6、炒锅洗净，开火烧干的同时倒入蒜苗。

7、如图所示，不断的干煸翻炒。

8、待炒出香气逸出并均匀受热既可盛出备用。

9、往锅里倒入食用油烧热。

10、倒入切好的葱姜蒜翻炒香。

11、倒入腌制好的瘦肉翻炒至变色。

12、倒入干煸过的蒜苗炒匀至出快熟。

13、倒入适量的酱油，快速翻炒匀至熟至入味。

14、快起锅时调入适量盐和鸡精炒匀既可关火盛盘。

蒜苗炒肉片特色：

香辣咸香