红油醋香藕

主料： 莲藕自制辣椒
辅料： 青红杭椒
调料： 姜 蒜油 盐 味素 红油 白醋

红油醋香藕的做法：

　　莲藕去皮，浸泡在加入白醋的水中待用

　　莲藕快速切薄片，切好的藕片随即浸泡在醋水中

　　青红杭椒快刀切细丝，浸泡在清水中，姜蒜切米待用

　　坐锅起油，下姜蒜米爆香

　　下藕片快速翻炒2分钟

　　下青红杭椒丝，加味素、盐调味，翻炒2分钟

　　在翻炒的过程中沿锅沿烹入白醋水

　　淋辣椒红油，翻炒均匀，起锅即可