豉椒炒茄丁

主料： 茄子 两条 青椒 -6 个 豆豉 适量
辅料： 青蒜 一根
调料： 食用油 适量 盐 适量 生抽 适量 酱油 适量 香醋 适量 白糖 适量 蚝油 适量

豉椒炒茄丁的做法：

1、准备食材洗净

2、茄子切成丁，辣椒切成圈。准备一碗调味汁，分别是生抽、酱油、香醋、盐、白糖、蚝油加青蒜。

3、锅加热放油，油稍微比平时多一些，倒入茄丁煸炒

4、炒茄子不要来回翻，慢慢煸炒至当茄子变色表皮起皱。

5、将青椒圈和豆豉倒入茄子中翻炒。

6、将辣椒炒至段生，倒入准备好的调味汁，沿着锅中食材淋入，翻炒几下即可出锅。

豉椒炒茄丁特色：

咸香下饭