香辣土豆片

主料： 土豆 大个
辅料： 火腿 适量 辣椒 适量 白芝麻 适量 蒜片 少量
调料： 盐 少量 鸡精 少量 豆瓣酱 10克

香辣土豆片的做法：

1、土豆切厚片，0.4-0.5CM 火腿也切片0.3-0.4CM

2、蒜切片，长角辣椒切菱形片，豆瓣酱剁细

3、土豆入6成热 180度 油温炸制。 炸制外皮变脆，成熟捞出 待油温热6-7成炸制下锅复炸几秒捞出金黄备用 火腿过下几秒秒变焦就捞出

4、锅留油，下蒜片 长角辣椒，炒香，下入豆瓣酱炒香 加少量水 再放主副料一起下。翻炒。加盐，鸡精 翻炒均匀，撒上白芝麻即可出锅装盘

香辣土豆片特色：

香辣咸香