咸菜丝炒鸡蛋

主料： 咸菜疙瘩 鸡蛋
辅料： 葱 姜 红辣椒 香菜 八角
调料： 鸡精 白糖

咸菜丝炒鸡蛋的做法：

1、准备咸菜疙瘩一个。

2、将咸菜洗净切丝，用水浸泡去其咸度。

3、葱切葱花。

4、姜切细丝。

5、红辣椒切小圈。

6、香菜洗净切小段。

7、鸡蛋划散备用。

8、油热后放八角，依次爆香姜丝、葱花、红辣椒。

9、倒入咸菜丝大火翻炒。

10、加鸡精、白糖调味。

11、转圈倒入蛋液。

12、翻炒片刻后撒上香菜段即可。

咸菜丝炒鸡蛋特色：

咸酸下饭