肉丁酸豆角

主料： 豆角 430 克 猪肉 150 克
辅料： 青椒 1 个 红椒 2 个
调料： 食油 2 茶匙 盐 10 克

肉丁酸豆角的做法：

1、准备好鲜嫩豆角。

2、豆角掐去两头，用干净湿毛巾反复清理干净。

3、清理干净的豆角切1CM左右小粒。

4、放入盆中，加入适量盐，拌匀。

5、取一平口玻璃瓶，装入豆角。

6、另取一口径大于玻璃瓶的平底容器，将玻璃瓶倒扣在容器里;加入冷水，水面高于玻璃瓶口。期间，根据天气温度变化每天换水一次。

7、准备好猪肉，洗净切丁。

8、青红椒洗净切段;猪肉丁用生抽拌好备用。

9、锅中油热，滑散肉丁，盛起备用。

10、锅中余油，倒入酸豆角炒匀。

11、加入青红椒，炒匀。

12、倒入滑好的肉丁，翻炒均匀;调好味，盛入碗中。

肉丁酸豆角特色：

酸辣下饭